加鹽密封儲存,海蜇皮的儲存方法有兩種,都離不開鹽。
1、用鹽混合明礬,按一定的比例用溫開水浸泡海蜇皮,晾涼後用乾淨的罈子密封儲存;
2、一層一層的撒鹽覆蓋,切勿沾上汙物和淡水,存在乾淨的罈子或罐子裡,密封儲存。
3、海蜇皮是海蜇,一種食用水母加工而成的的食品。是一種深受人民喜愛的常見海鮮食品,不僅因為海蜇皮美味,而且它蘊含豐富的營養物質,對人體健康有好處。
4、在選購海蜇皮時注意看外觀色澤,優選呈白色或黃色的,避免選擇有紅衣、紅斑、泥沙的次貨;還要聞一下是否帶腥臭味,用手揉一下皮質,選擇質地堅韌的。