每年中秋時分，桂花樹下都會傳來撲面的香氣，這時人們就會收集桂花拌上糖來製作桂花糕。我相信大多是人都吃過桂花糕，它的色澤和香味都是十分的誘人的，如果你喜歡到外面買桂花糕來吃的話，不妨學習一下在家制作，在家制作的桂花糕會更好吃喔。
桂花糕的製作方法
我們先來看一下它的用料方面都有哪些吧。一般來說就是要準備好四十克左右的糯米粉，還有就是五十毫升左右的溫水，之後就是再準備好一些二十克左右的澄粉了。我們說的這些用料就只是我們做這道美食時所使用的重點用料了。下面我們再來看一下這道美食的輔料方面都有哪些吧。一般來說我們就是準備好少量的白砂糖就行了。下面就可以開始正式我們的製作過程了。
第一步：
首先我們要先準備好一些糯米粉，差不多有四十克左右的量就行了，不要用準備太多，要不然的話，做出來的味道會有點差異的哦，也會有一點不正宗的樣子。之後再把準備好的五十毫升的溫水也一起倒進這個小碗裡來。
第二步：
此時要再把準備好的洽澄粉也準備好了，放進這個小碗裡面來，量的話是在二十克左右就行了。白砂糖也得少量的準備好，一般就是十五克左右的樣子就足夠了。畢竟這種太甜了也是不太好吃的。不過有一些朋友就比較愛吃吃甜，所以這個也是按個人的喜好來加就行了。我一般在做的時候，十五克的量就足足的夠了。還有就是怕小寶寶吃了太甜的東西之後，再齁得上。
第三步：
再有就是把這些東西放到碗裡之後，就可以把它們均勻的攪拌一下了。要按一個方向來攪拌，或是說順時針的攪拌，再有就是逆時針的方向攪拌都行，但只能順著一個方向哦。我們此時再把準備好的玉米油，差不多有十克左右的量再準備好放進來，再按剛才的方向攪拌一下。此時我們要再這個小碗裡面再加上適當量的桂花，差不多有十五克的樣子，再攪拌一下。再把調好的材料一起倒進一個碗裡面來。把它們隔著水，使用大火蒸一下，時間上是半個小時就行了。
第四步：
有很多的朋友們怕這種東西不熟，所以在時間上就會過多的去停留一些，感覺時間久了的話，它們會保證能熟得透了。不過我們在這裡要提醒一下大家了，要是我們長時間的讓他們在爐子上蒸的話，很容易把它們給蒸老的，這樣吃起來就會比較老，味道方面也會不新鮮的。千萬不要盲目加長時間哦。我一般製作下來的話，差不多就是半個小時的時間，所以建議大家也不要超過這個時間才行。特別是給小朋友們吃的話，太老了，不容易讓他們消化的。所以說也是為了更容易讓小寶寶消化也要掌握好時間才行。
小貼士：
有很多的家庭，家裡的老人可能牙口不是很好，那麼我們不妨給老人做上一碗桂花糕， 這樣他們直接用勺子就可以一勺子一勺子的吃了，還易消化，口感也好。
桂花糕的製作方法。桂花糕的原料非常簡單，只是桂花、糖和糯米這樣的組合就讓人口水直流。它的製作方法雖然簡單，但是很多地方根據自己地方的習俗都會把桂花糕的製作方法改良，配合當地的口味。所以大家學會之後不妨自己試一下不同風味吧。
千里飄香谷
