這些吃法你都知道嗎|螃蟹好吃的製作方法還挺多的

螃蟹是一種營養價值很豐富的海鮮類食物，很多人都喜歡吃螃蟹，但是我們平時吃螃蟹的話，就是將螃蟹蒸一下，然後蘸著醬料吃，但其實螃蟹還有很多的烹飪方式，所以接下來小編會向大家介紹一些螃蟹好吃的製作方法。

螃蟹好吃的製作方法

一、螃蟹豆腐湯

1.需要準備螃蟹和豆腐，豆腐就買那種一盒一盒的豆腐就可以了，把豆腐切成小塊，將螃蟹處理一下，把螃蟹的腮扔掉，將螃蟹的蟹蓋保留，切成兩段。

2.在鍋裡放入適量的油，然後將蔥椒蒜等調味料放入進行爆香，然後將螃蟹放入油鍋當中，最後往裡面放入豆腐，料酒，食鹽，生抽和耗油等。

3.用小火煮大概五分鐘左右的樣子，螃蟹豆腐湯就製作好了。

二、香辣蟹

1.首先需要將螃蟹處理一下，將螃蟹的鰓白和邊上的毛都處理乾淨，將螃蟹大爪子上刷一下。

2.把所有的配料都準備一下，比如說生薑將切成片狀，將大蒜的皮剝去，把大蔥切成長片狀。

3.在鍋裡倒數量相對比較多一點的食用油，將油燒至八成熱的時候，往裡面放入之前準備好的生薑，大蒜和大蔥等材料。

4.等到香味飄出來了以後，就把螃蟹放入，炒五分鐘以後，往裡面放入雞精，料酒和食鹽，再放入海鮮醬，辣椒麻辣醬等加入適量的水，把蓋蓋上，用小火煮5到10分鐘左右的樣子。

三、蒜蓉炒螃蟹

1.用牙刷把螃蟹清洗乾淨以後，把螃蟹切成大小差不多的四塊。

2.鍋熱以後放入蒜蓉炒香，並且把螃蟹放入鍋中進行爆炒，這時候可以把裡面加入一些高湯，加入料酒，食鹽，醬油等進行簡單的調味，最後可以放入一些生粉水來定型和勾芡。

四、生醃蟹

1.把螃蟹清洗乾淨以後，將螃蟹當中多餘的水分瀝乾，並且把螃蟹切成左右對稱的兩半，如果螃蟹個頭比較大的話，也可以將螃蟹成四塊。

2.然後將辣椒，生薑，洋蔥，大蒜等同時放入到料理機當中攪拌碎，往裡面加入醬油，攪拌均勻，以後往裡面放入胡椒粉，糖，魚露，芝麻，把醬料放入冰箱當中冷藏30分鐘。

3.把螃蟹放入到醬料當中，在冰箱當中冷藏六個小時左右的時間就可以食用了，醃製的螃蟹時間不可以超過24個小時，否則不僅會使螃蟹失去鮮味，而且螃蟹的口感也會變得不太好。

螃蟹好吃的製作方法還是挺多的，其中有一些方法是麻辣口味的，有一些方法烹飪出來是比較清淡的，因此可以滿足不同人的口味喜好，但需要注意的是，螃蟹是一種涼性的食物，所以我們不可以一次性吃過多的螃蟹。