能食用的野菜有哪些

對於現在的人們來說，身體健康是最重要的，現在已經有越來越多的人開始注重養生飲食，今天咱們這邊就來講一講一類飲食上對養生非常有效果的食材：野菜。野菜是非常健康安全、營養豐富的，那麼能食用的野菜有哪些呢？常食用野菜對於人體健康有哪些好處呢？

能食用的野菜有哪些

能食用的野菜有哪些?食用野菜對於人體健康有哪些好處呢?下面我們一起看一看！

1、馬蘭頭

很有朋友都喜歡吃這個，一到了春天，也能見到很多五十多歲的大媽大嬸在密集的草坪上找尋這個，據說有清熱解毒的作用。開水燙一下涼拌或者清炒，味道都很好的。

2、馬齒莧

這個在鄉村的菜園裡，或者田埂邊，野生的非常多。涼拌的味道有點酸酸的，或者熗炒一下，這個也有解毒，消腫，消炎等等作用，上火的話吃這個也不錯。但是不能吃太多了。我自己試著種了些在花盆裡，長的還很茂盛的。

3、紫蘇葉

紫蘇的味道比較特別，一般人可能還接受不了。但是紫蘇炒黃瓜啊，紫蘇炒田螺啊，都很可口。它的作用是對脾胃有好處，止嘔吐等等。在中醫裡可以用到哦。

4、蒲公英

它具有解毒利尿的功能，不過每年春天，小區的院子草坪上，長滿了蒲公英，葉子很嫩，認識的年長的大姐，總是弄上很多回家，做菜吃。據說國外有人把它的嫩葉做成沙拉。

5、香椿

我這裡郊外也有很多臭椿，具體我也分辨不出來，除非問鄉村裡面的老人，他們才有經驗通過看形狀聞味道來辨別。香椿炒蛋的味道不錯。現在好像有人工專門種這個了。

6、薺菜

是大家比較熟悉的了。童年在農村呆過的孩子應該不會陌生，拿著籃子去田野裡挖薺菜的時光一定好難忘吧。薺菜餃子是最好吃的了。

7、薄荷

在我們這裡的河邊，野生的非常多，它長起來速度很快，根部很有侵襲性，看到有朋友在雲南吃過薄荷炒肉片，據說味道不錯的哦。野生的那種薄荷是土薄荷，薄荷還有很多種，大家要分辨清楚再吃啊。

8、枸杞葉子

到了春天的時候，我們這裡的小市集上就有老人從郊外採摘新鮮嫩的枸杞葉子，在市集上賣，據說有清肝明目的作用，吃了對身體有好處，是健康的野菜哦。

上面詳細介紹了能食用的野菜以及常食用野菜對於人體的好處，野菜可是非常養生的一種食材，個人建議大家有條件的話，可以根據自己的實際身體情況多食用一些野菜，對身體健康很有好處的喲！溫馨提醒：食用野菜一定要學會正確辨別野菜，另外野菜在烹飪的時候最好是先掉一下水。