色香味濃的青椒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1.準備好食材，青椒以及雞蛋，適量大蒜。

2.雞蛋放入適量料酒打散，青椒去蒂切絲，大蒜切片備用。

3.3.雞蛋熱鍋熱油炒好盛出備用

4.4.鍋裡放入適量油放入蒜瓣爆香後放入青椒大火翻炒幾下加入適量清水繼續翻炒至青椒變軟

5.5.加入雞蛋翻炒幾下，然後改小火加入適量鹽，雞精，陳醋後翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

1.青椒我選的是螺絲椒，這種皮薄肉細。特別辣，口感好。大家也可以根據自己的嗜辣程度選擇。皮特別厚的那種做虎皮青椒好吃。2.雞蛋裡面放入適量料酒去腥提鮮。出鍋的時候放入些陳醋也有提鮮的功效。