讓您變著花樣做一週！|五種米飯的做法大全

米飯，是大多數北方家庭正餐和晚餐必不可少的主食，也就是大家熟悉的白米飯。有的朋友可能覺得吃了幾十年的白米飯有些無聊，其實白飯也可以做成各種帶花樣的吃法。下面將為您介紹五種米飯的做法大全，有辣白菜炒飯、水果飯、清香炒飯、臺灣油飯、紅薯雜糧飯，讓普通的白米飯能夠做出多種新花樣。

五種米飯的做法大全

一、辣白菜炒飯

材料：辣白菜，豆芽

調料：蔥，姜，鹽

做法：

1、辣白菜切碎，豆芽洗淨控幹;

2、鍋裡熱油，蔥姜熗鍋。放入辣白菜和豆芽翻炒幾下;

3、倒入打散的冷飯，翻炒均勻即可。根據辣白菜的鹹度適當放鹽。

二、水果飯

材料：菠蘿兩片，獼猴桃一片，大紅棗，葡萄乾，枸杞子，蓮子

做法：

1、葡萄乾，枸杞子，紅棗，蓮子，分別浸泡稍軟;

2、大米糯米加水蒸成乾飯。加少許白砂糖拌勻，晾涼;

3、菠蘿橫切3cm左右的片，浸鹽水。獼猴桃切片，用心形餅乾模刻出心形。菠蘿片中間刻心形，套住心形獼猴桃。鋪在碗底，周圍別上切好的紅棗絲;

4、鋪一層大米，擺一片菠蘿，周圍交替擺上一圈葡萄乾，枸杞子，蓮子

5、上面再鋪一層大米，壓實。

6、上鍋蒸熟即可。

三、清香炒飯

材料：雞蛋、胡蘿蔔、萵筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、剩米飯。

調料：油、鹽

做法：

1、胡蘿蔔、萵筍去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒瀝乾水分;

2、雞蛋打散，加入幾滴水和料酒攪勻，入油鍋中炒散後盛出;

3、鍋入油，下入蔥花和胡蘿蔔，炒至胡蘿蔔變色;

4、下入萵筍丁和火腿丁炒勻;

5、倒入米飯和玉米粒，將米飯炒散，乾的話可淋入少許水，最後加鹽調味。

四、臺灣油飯

原料：長糯米、肉絲、小白菜、香菇、紅蔥頭、老薑末、廣式臘腸、胡蘿蔔、蝦皮、生抽、鹽、香油

做法：

1、長糯米加水浸泡過夜倒出多餘的水份，肉絲加適量生抽、糖、料酒醃製20-30分鐘，小白菜洗淨切成碎片;

2、香菇(清水泡發，泡過的水留用)、紅蔥頭、薑末、廣式臘腸、胡蘿蔔切片或切絲;

3、鍋里加入適量的油，放入香菇、紅蔥頭、薑末、廣式臘腸、蝦皮小火炒香，倒入肉絲翻炒均勻;

4、倒入長糯米，翻炒均勻，最上面鋪上胡蘿蔔片，均勻的澆上泡過香菇的水，蓋上蓋子，冒氣以後，小火繼續燜煮20-30分鐘，關火燜米飯10分鐘左右;

5、開啟鍋蓋，澆入適量的生抽，撒小白菜碎拌勻，再蓋上鍋蓋燜一小會兒，滴上適量香油即可食用。

五、紅薯雜糧飯

原料：雜糧米、紅薯、玉米油

做法：

1、雜糧米加入適量的水，浸泡過夜;浸泡好的雜糧米撈起，瀝乾水分;紅薯去皮切成小丁

2、將雜糧米和紅薯丁放入電飯煲，水量比平時蒸飯多加一點水，再加少許玉米油蒸熟即可

煮飯的時候加一點玉米油、或者幾滴米酒、幾滴白醋、一小半綠茶水都可以讓煮好的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋。

其實米飯的花式做法也很簡單，它的精髓也就是隻需將不同的原材料和大米一起燜、煮、炒即可，只要您想得到，就沒有做不到的。還可以將您喜歡的菜、肉放進去，就可以輕鬆做成一道既有菜又有飯的懶人大餐。白飯或許無聊，但是隻要您有豐富的想象力，就可以舉一反三地研發出各種米飯的做法大全！快來動手試試吧！