幾步就搞定|早餐素菜餅

隨著人們生活水平的提高，飲食觀念也開始有所改變，逐漸，有無肉不歡，變成了合理飲食，蔬菜開始受廣大群眾的喜歡，有一些孩子挑食，不喜歡吃青菜，家長們很是犯愁，那麼你是否有考慮過製作一些素菜早餐餅給孩子食用呢？小編在此整理了幾種製作方法。

秋天乾燥，容易上火，所以，平時的飲食中要多吃一些蔬菜，早餐也不例外。以下，整理了早餐素菜餅的做法，一張餅裡有菜、有蛋，營養豐富全面，又易消化。製作方法也不難，十幾分鐘上桌，每天做一道，一週工作日早餐不帶重樣的。喜歡的親們試試吧~

一、蘿蔔絲煎餅

在家做早餐，要選擇一些簡單、易操作的，當然還要營養豐富、口感美味。以下，給大家推薦的這道蘿蔔絲煎餅就完全滿足這幾點。煎一兩張餅，再搭配上一碗小米粥(粥可以提前幾小時預約做好)，一碟醬菜，絕對是完美的一餐。

白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

1、準備食材。白蘿蔔500克，麵粉200克、雞蛋2個、香蔥適量。

2、白蘿蔔去皮然後擦成細絲。

3、往白蘿蔔中放入1勺鹽醃製兩、三分鐘，然後醃製出來的多餘水分倒掉。

4、將麵粉、雞蛋、香蔥末一起倒入蘿蔔絲中。

二、土豆絲煎餅

把土豆絲、雞蛋、麵粉放在一起，烙了一張土豆絲餅。沒想到，家人特別喜歡。這個香煎土豆絲餅，表面金黃酥脆，內裡軟嫩適口，再夾雜著土豆絲的清香，真真特別美味。

1、準備食材。土豆1個、麵粉1小碗、雞蛋2個、香蔥適量。

2、將土豆去皮，然後用擦絲器擦成絲備用。

3、將麵粉、雞蛋放入土豆絲中。

4、再往土豆絲中放入2小碗水，然後攪拌均勻。

5、往麵糊中放入1勺鹽、適量的香蔥末，然後攪拌均勻。

6、平底鍋燒熱，然後倒入適量的食用油。再將麵糊倒入鍋中攤開(如圖),小火開始烙制。

7、一面烙好後翻面，直至雙面金黃餅成熟時取出。

8、吃的時候，建議切成塊。可以按自己口味搭配番茄醬，或者用3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、幾滴香油、少許香蔥碎調成碗汁蘸上食用。

平日裡多吃素菜可以補充我們身體內的維生素，礦物質等元素，蔬菜中含有大量的維生素，可以促進我們新陳代謝，幫助我們人體消化與吸收食物，增強我們機體的免疫力。大家也可以根據小編為你分享的早餐素菜餅發散思維，做出更好吃的食品來。