怎麼做好吃|麵粉怎麼吃

在我們日常生活飲食中，除了平常經常吃的蔬菜水果肉類等，主食也是不可或缺的哦，今天我們來說一說麵粉，眾所周知，麵粉對人體有著特別好的功效作用，那小夥伴們知道麵粉要怎麼做才更有營養價值嗎？接下來就讓我們一起來了解一下面粉吧。

一、麵粉怎麼吃

用溫水將麵粉、白糖、酵母粉攪拌均勻。將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後加食用油繼續揉。後發酵一小時，麵糰發至兩倍大。放入鹽+小蘇打，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻。(最好將水分次揉進面裡)蓋上保鮮膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。

(不一定都要提前一天發麵的，當天發也可以，只要時間充足就可以。案板、手上抹油，將麵糰在案板上按壓成長方形。刀上抹油，將大面片切成小條。兩根麵條疊在一起、壓扁，用筷子在中間壓道溝。⑨油燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊翻身。

二、麵粉的介紹

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。

我們常說的"麵粉"指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，"高筋小麥粉"之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。

三、麵粉分類

1、全麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程式，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素。

2、有人會問了，上面不是說到了高筋粉，高筋粉就是用來做麵包的啊，其實，麵包粉不等於高筋粉，所謂麵包專用粉就是為提高麵粉的麵包製作效能向麵粉中新增麥芽、維他命以及谷蛋白等，增加蛋白質的含量，以便能更容易地製作麵包。因此就出現了蛋白質含量高達14-15%的麵粉，這樣就能做出體積更大的麵包來。

3、蛋糕粉，又叫糕餅粉。事實上低筋粉也不等於蛋糕粉，因為在國外，麵粉分類較細的部分地區，低筋麵粉還同時分為兩種等級，一是蛋糕粉(Cake Flour)，指低筋麵粉經過氯氣處理，使原來低筋麵粉之酸價降低，利於蛋糕之組織和結構;一是派粉(Pastry Flour)。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一點點，但同樣都是屬於低筋麵粉。

以上就是關於麵粉怎麼吃的有營養又好吃的一些相關介紹了，看了以上的文章內容，小夥伴們是不是覺得特別的有食慾呢？真是讓人蠢蠢欲動啊，不知道小夥伴們喜不喜歡吃油條呢？麵粉的營養功效和作用都非常的多，有興趣的小夥伴們可以試試哦。