怎麼樣挑選枸杞子

枸杞子，是一種植物的果實。夏、秋果實成熟時採摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋後，再暴晒至外皮乾硬、果肉柔軟即得。枸杞子的吃法一般是泡水喝，簡單而且營養價值很高，那麼怎麼樣挑選枸杞子呢，這是一個去購買枸杞子是會遇到的一個問題，下面我們一起去看看。

 怎麼樣挑選枸杞子

1、看

枸杞看上去，顏色不是鮮豔的過分，大小整齊統一，沒有潮溼

2、聞

抓一把枸杞近距離聞一下，沒有辛辣，刺鼻子的味道，就證明用的薰染的硫磺量不是很大。注意，通常市場上賣的枸杞，多是用硫磺薰出來的。所以，有刺鼻的味道。

3、摸

抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且沒有明顯的結塊的，就是比較好的枸杞。摸上去，沒有滑潤感，而是有些澀手的，就是好的。

4、扒

拿一顆枸杞，扒開來看一下，如果裡面可以看到大量的枸杞籽，那這個枸杞就是秋枸杞，不是說秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相對於夏枸杞來講，藥效和食用價值就相對弱一些。

5、嘗

取一粒枸杞放進嘴裡，嘗一下，如果是甘甜，沒有發苦，就是較好的枸杞。當然，吃起來也不會有咬碎困難，而且少籽，就證明是夏枸杞。

6、色

好的枸杞，其實並不是顏色越紅越好。紅的不正常的枸杞是用硫磺薰出來的。實際上，如果是很好的枸杞的話，顏色是略篇黑，有點兒發黑，因為這是自乾的過程中，本身枸杞失水就會有變黑的現象

7、泡

拿幾粒枸杞，放進溫水裡，如果枸杞很快就沉入了水裡，那證明非好枸杞，一般好的枸杞是放進水裡後，自然吸水，過幾分鐘後，才沉入水中。

8、細

在選擇枸杞的時候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的寧夏的枸杞的話，尖端會有一個自然的白點，如果沒有，就是薰過了的。

9、捏

抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，證明枸杞反潮了，就算買回去，不幾天，也就壞掉了。如果放開，枸杞散開均勻，證明就是好枸杞。

10、粒

對於枸杞來講，並不是越大越好，很大的，是秋枸杞，而最好的枸杞是夏枸杞，所以選擇的時候，最好選擇粒適中的枸杞就可以了。

11、切

如果再仔細一點的話，就找個小刀，切開一粒枸杞，然後看一下枸杞的皮的薄厚，皮薄的，就是較好的枸杞，厚的，則不是正宗的寧夏枸杞。

乍一看，是不是感覺像中醫看病，望聞問切的，但是怎麼樣挑選枸杞子卻更復雜了，看、聞、摸、扒、嘗、色、泡、細、捏、粒、切整整十一個步驟。只有正確按照這 十一個步驟去挑選枸杞子，那你買到的就是正宗的寧夏枸杞，雖然很複雜。