主料
水面 ：1斤輔料
鹽、姜、蒜、蔥、鹽菜、蒜苗、花椒面、油辣子、雞精、糖、醋、醬油 ：適量具體步驟
1.蒸鍋中加入水，大火燒至水開，放入水面（鹼面），把水面均勻的放在蒸片上，蒸5分鐘。
2.5分鐘後把蒸片上的麵條倒入蒸鍋中，用筷子劃開麵條，很輕鬆的麵條就分開了，這個過程只要1分鐘。
3.把面挑到鍋裡，放入1湯勺的色拉油或麻油拌均。
4.把拌均油的麵條象圖中一樣多挑挑，這樣涼得快。
5.這時準備的部分輔料，鹹菜和姜蒜蔥水。
6.挑面的時候，蒸鍋裡把蒜苗焯一下水，焯好後瀝水，倒入麵條裡。
7.為了拌麵方便，直接在鍋裡放入調料，調料放了糖、醋、鹽、花椒麵、油辣子、鹹菜、姜蒜蔥水、雞精。因為每個人的喜好不同，就按自己喜歡的味調吧。
鍋上汽後放入水面蒸5分鐘
千里飄香谷
