好吃到哭|韓式炒年糕這樣做出來

由韓劇打進內地的韓國小吃數不勝數。炸雞啤酒、紫菜包飯、韓國烤肉、石鍋拌飯、炒年糕.......這些小吃也很受大家的歡迎。尤其是韓式炒年糕香糯可口，還有不同的口味，芝士、香芋等等。在家裡需要哪些材料做出好吃的炒年糕？炒年糕的醬是關鍵的一步，這裡就教大家怎麼做好吃的炒年糕！

一、韓式炒年糕

甜甜辣辣的炒年糕，流行於朝鮮半島，本是19世紀朝鮮王國的宮廷菜，韓國美食界對其官方稱呼為“朝鮮炒年糕”，因其誘人的味道，為現代的韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。

二、韓式炒年糕的做法

主料

年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。

韓式炒年糕醬料

韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆(切絲)、蔥1根(切段)、高麗菜1碗(切成小方塊)。

做法一

將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。開火煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。

做法二

將年糕倒入鍋中，添水至剛剛蓋過年糕。一定要用不粘鍋哦。加入白色蔥段煮滾，等年糕變軟後加入洋蔥絲。按個人口味加入辣醬，選擇性的加入培根或蝦仁，依據個人喜好啦。等整鍋變紅後加入少許香油和砂糖。最後加入切好的白菜。起鍋前加點芝麻和蔥段就可以美美的上桌咯！

做法三

把年糕條順紋理切條。白菜撕成小片，胡蘿蔔和洋蔥切菱形塊，蔥切段。鍋中放少許油燒熱後放入洋蔥，胡蘿蔔和蔥段爆香。再把白菜放入鍋中翻炒幾下。添入250毫升清水。煮開後放入兩勺韓式辣醬。把切好的年糕放進去翻炒均勻。煮開後改中小火煮至湯汁黏稠，湯汁濃稠時要不停的翻炒，以免糊底。裝盤食用。

三、炒年糕的營養價值

1、每100克炒年糕內富含熱量177.49大卡、鉀28.74毫克、碘15.34微克、脂肪15.18克、鈉13.39毫克、磷13.38毫克、鎂10.71毫克。

2、年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。

3、具有增強抵抗力、利膈寬腸、殺菌、促進消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、延緩衰老、補鈣等功效。

4、大部分年糕是甜的。甜年糕中除了含有大量的碳水化合物和甜份以外,鹼味年糕中所含的碳水化合物和鈉也是很高的,以上這些營養物質對於體重過重、糖尿病或其他有慢性病,如高血脂、腎臟病、高血壓等人群就非常不利,大量食用後就可能加重病情,所以要小心及適可而止的食用炒年糕。而且炒年糕所含的水分少,食用以後不容易被人體消化吸收,吃了以後容易生痰。因此,患有胃、腸疾病、消化不良及哮喘的人不宜常吃年糕。

炒年糕的營養價值豐富，能補充人體所需的營養，增強抵抗力、有抗病抗癌的作用！韓式炒年糕的做法獨特、味道美味。炒年糕的通用做法就是先將年糕處理好、煮熟，之後再加入特別煩人醬料和蔬菜，和著年糕一起炒。但是要注意因為年糕粘糯，含糖多，消化不好、哮喘、糖尿病人不要吃。