蕨菜煮雞的功效與營養價值

炎炎夏日，烈日高溫，很多小夥伴都趁著假期躲到了山村裡，感受大自然，還能吃野菜。蕨菜是一種比較常見的野菜，最近網路上流傳著蕨菜煮雞這樣一種美味的做法，那麼蕨菜煮雞到底有什麼功效？跟隨小編一起來看看那些年我們吃過的蕨菜吧。

一、蕨菜煮雞的功效

1、增強體力

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高人的免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。 雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3、增強消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

4、強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

5、提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

6、補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

7、促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能和促進兒童智力發育方面，更是有著比較好的作用。

二、蕨菜煮雞的營養價值

雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

看了上面的內容，相信大家心中關於蕨菜煮雞的疑問都得到了解答。食用蕨菜是有些副作用的，一次不要吃太多。除了蕨菜，還有很多無毒又對身體有益的野菜都是可以吃的。看了小編的文章，大家一顆小心臟是不是也蠢蠢欲動想要挖點野菜了呢。