榛蘑的營養價值與功效作用

提到菌菇，大家最容易想到的是蘑菇、香菇、杏鮑菇等菌類，我們都知道菌菇味道鮮美，而且還有特別好的養生效果。可是大家聽說過榛蘑嗎？這是一種野生菌菇，至今都無法人工培育的野生菌類，可以說是名副其實的“山珍”了。下面就給大家介紹一下榛蘑的營養價值。

一、榛蘑的營養價值

1、榛蘑含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，味道鮮美、滑嫩爽口。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不飢、延年輕身等作用。

2、榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。

3、榛蘑的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。

4、榛蘑裡包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期。

5、榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便祕的作用。

二、榛蘑的食用功效

1、提高身體免疫力：榛蘑含有多種人體必須的氨基酸和維生素，能提高免疫細胞活性，也能益補血，人們食用以後可以讓身體免疫力明顯提高，能減少多種常見疾病的發生。

2、延緩衰老：榛蘑含有的大量的維生素E和一些酚類物質與黃酮類成分，這些物質都是天然的抗氧化成分，人體吸收它們以後，體內氧化反應就會減輕，也能緩解人體內部器官的老化，對延緩衰老有很大的好處。

3、保健功效：榛蘑味甘性溫，可以祛風活絡，也能強壯筋骨，平時食用對人類的腰腿痛和佝僂病都有一定的治療功效。榛蘑還能清熱解毒，也能預防視力下降，對人類的夜盲和視力下降都有一定預防功效。另外榛蘑還含有大量的膳食纖維，它們能促進人體內多種毒素的排出，也能緩解人類便祕，對減肥瘦身也有一定的幫助。

三、榛蘑的適用人群

一般人群均可食用。尤適宜用眼過度、眼炎、夜盲症、面板乾燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊癇風、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

榛蘑在東北分佈得比較多，我們都知道東北三寶——人蔘、鹿茸和貂皮。而榛蘑被人們稱為“東北第四寶”，可見榛蘑的營養價值肯定是相當高的。而且榛蘑吃起來滑嫩爽口，還非常鮮美，而且適用人群十分廣泛，沒有太多的禁忌。所以大家平時可以嘗試一下這種菌菇哦。