有什麼營養價值與功效|雞頭米怎麼做才好吃

說起雞頭米，相信有不少人是陌生的，雞頭米俗稱：芡實，蘇州特產，有“水中人蔘”的美譽，其富含有豐富的人體必需的維生素跟微量元素，可謂是功效相當多，那麼問題來啦，雞頭米怎麼做才好吃呢，又有什麼營養價值與功效呢，接下來就仔細盤點盤點。

雞頭米也被稱為芡實，雞頭米怎麼做才好吃，我們一起看看吧

一、芡實蓮子煲豬心的做法

食材

蓮子30克、蜜棗3個、豬心半個、姜3片、芡實40克、豬骨400克、鹽適量

步驟

1、準備好材料;

2、芡實清洗後浸泡30分鐘;

3、蓮子清洗後浸泡30分鐘;

4、豬心洗淨血水後，鍋中煮開水，下薑片喝豬心和豬骨焯一下，然後洗淨，將豬心切片後備用;

5、豬心和其他食材一起放入鍋中，一次性添足清水，大火燒開後小火燉1個半小時;

6、最後湯好再放入鹽調味。

二、雞頭米栗子雞煲

主料

雞腿350克、雞頭米50克、栗子100克

輔料

菜籽油、雞精粉、胡椒粉、老抽、蒜頭、生抽、生粉、砂糖、麻油(各適量)

步驟

1、雞腿洗淨，去皮，切片，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、砂糖、生粉、雞粉、胡椒粉、麻油、清水拌勻，醃製1小時左右。

2、栗子洗淨，焯燙一下。

3、熱鍋，倒入適量的菜籽油，放入蒜頭爆香，放入醃製好的雞肉，用筷子煸炒至雞肉變色，放入栗子和雞頭米。

4、蓋鍋蓋，大火燒開。

5、轉小火煲至食材熟透，即可。

三、雞頭米的營養價值與功效

1、促進新陳代謝

雞頭米含有大量的碳水化合物和多種微量元素與維生素，其中鈣、磷以及鉀等物質的含量都比較高，另外核黃素和尼克酸以及硫胺素等物質也是雞頭米中最重要的存在，人們食用它以後能吸收營養，也能促進身體正常代謝，提高身體各器官的功能。

2、雞頭米能止痛

雞頭米還能入藥，它能補脾健胃，也調理神經，更能緩解頭痛，平時把雞頭米與瘦肉一起加清水燉制，然後吃肉喝湯，就能讓人們的頭痛、神經痛以及關節痛和腰痛等多種疼痛症狀好轉。

3、雞頭米能治尿頻

雞頭米能提高人類的腎功能，緩解人類的尿頻、尿急、尿不盡，最適合那些是腎虛的小便不利的中老年人群食用。

說了這麼多關於雞頭米的話語，是不是對於雞頭米怎麼做才好吃，以及有什麼營養價值跟功效這一系列的問題，已經瞭然於心了，不過話說回來，再好的東西也有兩面，所謂物極必反，因此，大家在食用的時候一定要記得注意適量不要過量食用，以免事倍功半。