梅子果功效與營養價值

梅子果酸酸的很可口，喜歡酸味的小夥伴們對梅子一定是愛不釋手。超市中的梅製品也很多，大家常接觸的就有話梅、酸梅等，喜歡喝酒的也一定喝過梅子酒，梅子果的味道很爽口，最是適合夏天不過了。那麼喜歡梅子的你，可知道梅子果的功效和營養價值嗎？

一、梅子果功效

1、緩解疲勞

壓力纏身的現代人，總是滿懷疲勞，飽受困頓，此時，可以食用幾顆青梅，就能恢復活力，你會覺得頓時神清氣爽起來。這是因為梅子中富含許多礦物質，如鈣、鎂、鈉等。礦物質能夠中和人體血液酸鹼性，增強人體的維生素，促進人體新陳代謝作用，所以能夠達到緩解疲勞的作用。

2、殺菌

梅子中含有機酸，機酸能夠有效殺菌抑制細菌繁殖，提高我們體內的防菌水平，達到消炎，止瀉的功效。

3、生津止咳

成語望梅止渴，其實有一定的來源理由，這是因為梅子能夠促進我們唾液分泌，而唾液有助於增進我們的食慾而且食用梅子有助於唾液腺激素的分泌，能夠能促進細胞代謝以防止細胞老化，達到延年益壽的功效。

二、梅子果營養價值

梅果含有多種有機酸、維生素、黃酮和鹼性礦物質等人體所必需的保健物質。其中含的蘇氨酸等8種氨基酸和黃酮等極有利於人體蛋白質構成與代謝功能的正常進行，可防止心血管等疾病的產生。

1、富含微量元素

梅子有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、銅、鋅等多樣化礦物質。其中鈣、磷、錢等單位含量較其他種類水果高出甚多。梅子含有含量極高的檸檬酸，佔青梅有機酸含量的 85%以上。還有蘋果酸、草酸、琥珀酸等有機酸。蛋白質含量更是草莓、柑橘的兩倍以上。

2、藥用價值

梅子性溫、味甘、酸，入肝、脾、肺、大腸經;具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲安蛔、止痛止血的作用;

3、保健作用

含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、糖類、谷甾醇、齊墩果酸樣物質等。能促進膽汁分泌，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、結核桿菌及致病性面板真菌有抑制作用，含烏梅的烏梅丸煎液能抑制蛔蟲的活動，能增強機體免疫功能。

梅子果可以生吃，還可以做成梅子果茶、梅子果酒等，還可以製做成梅果乾，也可以用作點心食品或是家常菜的輔料。雖然梅子果功效很多，但梅子果很酸，胃酸過多的人不可多吃，過多會使胃酸增多。除此之外，梅子果的酸味對牙齒不好，不可一次吃太多。