![排骨蓮藕鮮湯怎麼做好吃又簡單]( "排骨蓮藕鮮湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
小仔排／肉排 ：
適量新鮮
蓮藕 ：
適量 輔料
生薑 ：
適量花雕 ：
適量細蔥 ：
適量食鹽 ：
適量 具體步驟
1. 小仔排用清水沖洗乾淨後，入涼水鍋，大火焯一遍，去血水；待水沸騰後，大火繼續3分鐘，再撈出，沖洗乾淨，瀝乾待用；
2. 砂鍋內坐入開水，放入待用的小仔排，大火燒開後，噴入適量花雕，下入一些姜塊兒，猛火沸騰2，3分鐘後，調至文火／小火，篤1小時；
3. 1小時後，放入滾刀切好的新鮮蓮藕塊兒，調大火篤至沸騰後，再轉小火篤30分鐘，待蓮藕和排骨融合的香氣出來，即可關火。
烹飪技巧
食用前再放些食鹽調味，並撒些蔥花點綴。
千里飄香谷
