你不知道的事|關於山藥的養生

眾所周知，山藥是一種營養價值極為豐富的食材，它的口感軟糯，是人群中非常受歡迎的一道菜系。山藥不僅可以健胃益脾，還可以解決食慾不振等問題，而且山藥還是我們生活中最常見的減肥聖品。它的口感非常好，而且脂肪含量糖分又很少，可以當主食，也可以做成菜。今天小編來為大家普及的就是關於山藥的養生知識。

一、山藥的養生功效

1.緩衰老

山藥的營養價值很高，它可以阻止衰老活性酶的降低，延緩人體衰老。

2.血壓

山藥中的澱粉酶和粘液蛋白被人體吸收後可以有效的降低血壓，高血壓患者如果經常食用可以有效降低血壓，在食用山藥時好將山藥和決明子一起煮湯，經常喝煮出來的湯不僅可以降低血壓，對降血糖、降血脂都有很好的效果。

3.防心血管疾病

山藥營養極其豐富，它含有澱粉酶、蛋白質、粘液質、脂肪、糖類和各族維生素等，是公認的滋補佳品。

4.肺止咳

山藥是人們日常生活中常見的一種食物，食用山藥可以達到潤肺、益肺的效果。因此在咳嗽時可以適當的補充一下山藥，減輕咳嗽。

二、山藥的養生做法

（一）山藥蘆薈燉百合

材料用料原材料：山藥50克，蘆薈150克，百合50克，清水500克。調味料：冰糖20克。

做法

1.薈、山藥去皮切條氽水，百合精選擇瓣洗淨待用。

2.淨鍋上火，放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖，大火燒開轉小火燉15分鐘即成。

功效

食用蘆薈含有豐富的維生素，可護膚養顏。

百合有潤肺止咳之功效，尤其對肺熱、痰稠或無痰乾咳有相當的功效。

山藥味甘性平，不燥不膩，能健脾補肺、益氣養陰、補脾益腎。

（二）杞棗山藥排骨湯

材料：肉排，山藥，大紅棗，枸杞，蔥姜，料酒，鹽，雞精，木耳

做法

1.肉排剁成小塊，放入鍋中，加水、料酒、蔥姜、煮沸30分鐘去血水。

2.換一鍋水，重新放入排骨，加料酒、姜，燉煮40分鐘。

3.山藥去皮洗淨切片，木耳泡發，放入鍋內，撒一把枸杞，加鹽，雞精調味，煮至肉排完全酥軟。

（三）藍莓山藥

材料：山藥1根，藍莓果醬30克，清水100ml，冰糖20克

做法

1.上手套將山藥去皮後，再清洗乾淨(一定要記得戴上膠手套，山藥的沾液會讓面板過敏，很癢的，一定要注意哦!)。

2.鍋中倒入水，大火煮開後，放入山藥，用大火蒸15分鐘左右，直到山藥變軟，盛出稍稍放涼。

3.著山藥溫熱的時候，放入碗中用勺子壓成細膩的泥狀，不要有結塊。

4.鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖，用大火煮開後，轉成小火繼續熬製，直到藍莓醬和清水變得粘稠，倒出冷卻。

5.後將山藥泥按個人喜好整出形狀，淋上藍莓醬即可。

關於山藥的養生，大家都瞭解了嗎?山藥中營養豐富，最適合做寶寶輔食和老人食用。它的吃法種類繁多，每一種都是不同的味道口感。喜歡吃甜食的可以嘗試做一些山藥的甜湯，不喜歡甜食的，則可以嘗試做一些山藥排骨湯，既養生又清淡，而且還是滋補聖品。