枸杞菜功效

眾所周知，枸杞是補血益氣的上好食材，那麼枸杞的莖葉也有這樣的功效嗎？初春的時候枸杞會長出比較嫩的莖葉，叫做枸杞菜，能夠滋補肝腎、益精明目，多用於治療虛勞精虧、腰膝痠痛等症狀，下面本篇文章就為您詳細介紹枸杞菜功效。

一、枸杞菜功效

1、枸杞菜的基本介紹

別名：枸杞苗、地仙苗、枸杞尖、天精草、地骨、枸杞頭

枸杞菜是枸杞初春的嫩莖葉，為茄科，枸杞屬落葉灌木植物寧夏枸杞的菜葉。多分枝，通常有棘刺。葉互生或2-4枚簇生，卵形、卵狀菱形、長橢圓形或卵狀披針形。花冠淡紫色，裂片邊緣密被緣毛，雄蕊稍短。果實成熟為紅色，即枸杞子。根乃退虛熱的中藥地骨皮。以產於中國寧夏、甘肅、河北、青海等地的質量最好。

2、枸杞菜的功效與作用

滋補肝腎，益精明目;用於虛癆精虧、腰膝痠痛;眩暈耳鳴、內熱肖渴、血虛萎黃，目昏不明。還具有提高機體免疫力、抗衰老的作用。

（1）、清理血管毒素

枸杞菜的營養價值一點也不比枸杞子低，枸杞菜除了具有枸杞子果實全有的營養價值外，還有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素，對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有著特殊的作用。

（2）、生津補肝

其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實的50倍以上。

（3）、養肝明目、軟化血管

枸杞菜富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。

二、枸杞菜的營養價值

枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效。

三、枸杞菜的食用方法

涼拌，煮粥，煎湯等。服用枸杞菜時暫停吃牛乳和其他乳製品。

四、禁忌人群

不適宜外感實熱、脾虛洩瀉者服用。

五、適宜人群

一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌症、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用。

六、枸杞葉豬肝湯

食材用料

豬肝300克相剋食物枸杞葉300克

枸杞子15克相剋食物澱粉10克

料酒1小匙醬油2小匙

食鹽1小匙植物油2小匙

枸杞葉豬肝湯的做法

1.買回來的豬肝放在水籠頭下衝洗一下，然後放在清水裡浸泡30分鐘左右。

2.浸泡好的豬肝切成簿片。

3.切好的豬肝片加上10克澱粉、1小匙料酒、2小匙醬油醃製5分鐘。

4.整株的枸杞葉先用水沖洗一下，再放清水裡浸泡10分鐘以上，再用水沖洗一遍，摘下葉子備用。

5.鍋內放適量的水、薑片、植物油，燒開，把枸杞子入進去。

6.水沸騰後，加入枸杞葉。

7.放入枸杞葉後，煮沸騰。

8.加入醃製好的豬肝。

9.再煮沸騰1分鐘左右，加入食鹽，關火即可。用手機看這道菜做法。

枸杞菜功效與作用有很多，而且它的營養價值一點也不低於枸杞子，還能清除肝臟毒素，富含的甜菜鹼、蘆丁等多種氨基酸和微量元素，能夠軟化人的血管，起到養肝明目的保健效果，而且長時間食用枸杞並不會有什麼毒副作用。

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