肉塊燉茄子幹怎麼做|肉塊燉茄子乾的做法

“茄子幹是東北的土特產品，是將茄子蒸熟晾乾而成，它集香、辣、甜、鹹多種味道為一體，口感既韌又軟，且有過口忘不了，吃了還想吃的味道。
這次用肉塊燉乾菜，肥肉炸油燉乾菜比較香，瘦肉稍大塊，可以沾醬油吃，比較過癮O(∩_∩)O~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉塊燉茄子乾的做法步驟

• 1、茄子幹提前一小時泡發。

• 2、瀝乾水分。

• 3、豬瘦肉切塊，肥肉切片，肥瘦分開。

• 4、肥肉冷油下鍋小火炸至出油。

• 5、下蒜末生抽爆香。

• 6、下茄子翻炒均勻。

• 7、加水，加鹽，加瘦肉塊。

• 8、大火燒開，小火燉至只剩一點湯汁即可。