小米粥的功效是什麼|小米金黃好還是淡黃好

不管是金黃色的小米還是淡黃色的小米，它們的營養價值應該都是差不多的，只是煮成小米粥之後口感有所不同。這兩種米粒的大小有時候也是有區別的。即使兩種小米的營養價值一樣，如果烹飪的方法不合適，也會使他喪失一部分營養。今天小編想帶大家瞭解一下小米金黃好還是淡黃好。

一、小米金黃好還是淡黃好

在兩者自然生長的情況下，沒有人為的干預，我們可以這樣認為，顏色越黃的小米，營養價值可能會更高。小米里面含有胡蘿蔔素，葉黃素等等，顏色越深說明它含有的營養物質越多。當然也不排除人為染色情況。光是通過人的肉眼有點難以辨別小米哪種顏色的更好。可以用手機的攝像頭拍照，在手機的照片裡面顯示出金黃色的小米，質量要更好一些，他們的口感都是差不多的。做的好不好吃，還是要看個人的廚藝。

二、小米粥的功效是什麼

1.小米粥可以養胃活血，美容養顏，它的營養物質含量豐富，對人體有調養作用。體虛或者生病的人可以食用小米粥。煮小米粥時漂浮起來的那一層油也是很有營養的，可以餵給小嬰兒吃。可以給嬰兒補充足夠的營養物質。

2.小米粥的營養豐富，是傳統的健康食品。小米含有很多蛋白質，但是缺少一種氨基酸。可以搭配上紅薯，南瓜，豆類來互補。我們可以製作紅糖小米粥，南瓜小米粥，將南瓜切成塊混入紅糖和小米一起煮，這樣的粥香甜可口。如果想要做出更加有營養的粥，可以向週中加入切碎的蔬菜和肉末，這樣葷素搭配營養均衡。

小米不固執，可以用來做粥，他還可以磨成粉做其他的麵食，甚至可以用於製作甜品，這就是純天然的原材料。小米粥可以去除人體內的溼氣，它的熱量也不高，是減肥必備佳品。但是小米粥只適合當做早餐吃，不能整天只喝粥，這樣還是會營養不良。