怎麼煮魚頭湯

魚頭是人們生活中會吃到的食物之一，隨著做法多種多樣，食用功效也是各有各的食用功效，吃起來滋補養生，做法也是多種多樣，花樣百出。今天我們要提到的是煮魚頭湯，營養價值豐富。那怎麼煮魚頭湯呢，下面這篇文章可以告訴我們答案。

怎麼煮魚頭湯

一、清燉做法

魚頭湯的做法有很多,常喝魚頭湯可以健腦提神。我們經常用來做魚頭湯的最多還是選擇草魚燉魚頭湯比較好,怎麼燉魚頭湯好喝?魚頭湯菜譜介紹,草魚是經常見到的魚,比較容易買得到,怎麼做的好吃,關鍵是方法了,我們今天就以草魚為例為大家介紹怎麼做魚頭湯。

1、原料

草魚(活)魚頭、薑片、大蔥、豆腐、香菜、胡椒粉、鹽、味精、雞湯(或者到超市買現成的雞精,按說明書配比熬製)。

2、做法

首先就是宰殺草魚了,將魚頭去鰓洗淨,將其用硬物敲酥至魚腦外溢,這樣魚頭中的腦漿就會更充分地融入湯中,但為了湯品的整體美觀要注意保持魚頭的完整不碎,放入砂鍋加雞湯(或清水加雞精)。

加入薑片4~6片、蔥2~3段,適量鹽、味精。

燉至開鍋後,加入豆腐煮15~20分鐘,加香菜、胡椒粉即可。

什麼時候才是燉好了呢?注意觀察湯的顏色,呈乳白色就可以,如果再往上面放些香菜,綠油油的看上去會很有食慾的,魚頭湯還有催奶的功效,非常適合剛生完寶寶的孕婦喝。

3、營養價值

魚頭湯:常喝魚頭湯不僅可以健腦提神,還可以祛風止痛,經常性失眠、頭痛的婦女可以食用。魚頭還有益氣養血,清補脾胃的功效,如果剛生完寶寶的孕婦奶水少,喝魚頭湯還可以催奶。

二、木瓜燉魚頭湯

1、材料

胖魚頭2斤,木瓜半個,高湯,調料:鹽,味精,雞粉,薑片,香菇,陳皮絲,蔥花

2、做法

先將魚頭切開洗乾淨;

把鍋燒熱放入薑片、魚頭雙面煎制;

倒入高湯,木瓜高火煮5分鐘;

調味裝盤即成。

3、營養價值

新春期間,應酬較多,氣候乾燥,喝點滋潤湯水,有益身體健康。此菜尤其適合女性食用。

木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C,它們有很強的抗氧化能力,幫助機體修復組織,消除有毒物質,增強人體免疫力。

青木瓜自古就是第一豐胸佳果,木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發育很有助益。而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A,能刺激女性荷爾蒙分泌,並刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺暢通,達到豐胸目的。

魚頭味美,易被人體消化和吸收,含脂肪較少,一般為1-3%(較多的魚為8-15%),含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。吃時可按照魚脣、魚腦、魚頭的順序進餐。吃魚脣、魚腦時要快,一吸而入,鬆軟嫩滑。美女多喝此湯，美容養顏、瘦身奶大。

怎麼煮魚頭湯呢，其實方法有很多，需要提前準備好較多的調料，準備好燒好的開水，將魚頭切好，用開水燙著準備好。先炒好醬料的味，再煮魚頭。建議慢慢煮。而且要在水煮開後放魚頭入鍋。直至熟了連著湯一起打包出鍋。知道了這些要點，不妨試試吧。常喝魚頭湯多身體好處多多哦。