好吃到爆|菜譜大全素菜的這些做法

我們的日常生活中存在著幾種美食，有些人喜歡葷菜，有些人喜歡素菜。眾所周知素菜一直作為減肥和養生的最佳食物首選，種類和做法都非常多。但是因為素菜不像肉類一樣味道重，有些人做法不對，就導致做出來的素菜平淡無味，接下來就給大家帶來幾種素菜食譜吧！

菜譜大全素菜的這些做法，好吃到爆

1、虎皮青椒

將尖椒洗淨，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。如果尖椒較長，可以對半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦乾水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面並用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。熱鍋涼油，放入蒜末煸香。倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰。把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時可出鍋。喜歡醬汁更濃稠可勾些許水澱粉。裝盤享用吧!

2、番茄炒西藍花

西紅柿洗淨切成小塊，西蘭花洗淨用刀摘成小塊。蔥薑蒜切沫。鍋中放入清水300克左右，大火燒開，放入摘好的西蘭花，焯一下水，倒入漏勺備用。鍋中下油10克左右，大火燒熱，下入蔥薑蒜爆香。放入西紅柿塊，炒軟炒爛。加入西蘭花塊，放鹽、雞粉、白糖、料酒，大火翻炒均勻，用水澱粉勾欠翻炒，出鍋裝盤。

3、清炒茭白

準備好材料，把茭白去外皮，切成薄片。把青紅椒切成絲，蒜頭剁成蒜蓉。鍋中放入適量水燒開，把茭白放進去焯兩分鐘。把茭白撈起瀝乾水。熱鍋冷油，把油燒成七成熱，放入蒜蓉煸香!再放入茭白翻炒一下。再放入青紅椒翻炒一分鐘。最後根據個人口味加入少許鹽，少許雞精翻炒均勻，盛入盤中即可食用!

4、蔥油爽脆南瓜

食材有南瓜一塊，南瓜去皮饢切片洗淨備用，蔥切段備用，鍋中放入適量油倒入蔥爆香。倒入南瓜翻炒片刻，加入適量味極鮮翻炒，加入少量鹽調味，出鍋前加入雞精和蔥調味，炒好後裝入盤中就可以開動啦！

5、荷塘小炒

藕去皮洗淨，荷蘭豆去筋洗淨，百合提前用水泡發，胡蘿蔔、姜、蒜洗淨。胡蘿蔔切片，姜切絲，蒜切片，藕切片。藕片泡入清水中，換2次水。取一淨碗加少許生粉和水調成溼澱粉備用。鍋裡水燒開，放少許鹽。倒入藕片、荷蘭豆、胡蘿蔔片、木耳焯水一分鐘。撈出過冷水後，控幹水。鍋裡油燒熱，放入薑絲、蒜片爆香。倒入藕片、胡蘿蔔片、木耳、荷蘭豆、百合翻炒。加入白糖、鹽、炒勻。加雞精炒勻。倒入溼澱粉後快速翻炒。盛出裝盤，即食。

以上這些就是菜譜大全素菜的部分做法啦！

多吃素菜可以達到增強免疫力的作用哦，補充素菜提供的各種營養，菜譜大全素菜的部分做法希望可以幫到大家，不會做的按照上面所說的去做就很簡單了，會做的不妨也看看也許比你做的好吃呢。正在長身體的小朋友要多吃素菜才能長高哦！