你知道下面這道菜嗎|關於春季清淡菜譜大全做法

現在的天氣其實冷冷熱熱的，根本就不是特別固定，今天我就來給大家講一講春季清淡菜譜大全做法到底有哪些？大家可能對菜譜這個東西非常的熟悉吧。裡面的東西其實還是雜七雜八很多，我今天順便給大家講一下春季我們飲食上應該要注意什麼？

關於春季清淡菜譜大全做法，你知道下面這道菜嗎

一、清淡小炒魚

1、將材料都切成如第一圖所示的絲狀，芹菜用開水燙三分鐘後濾涼水瀝乾。

2、取部分魚身，切成如第二圖所示的一釐米見方的塊狀，用生粉、料酒、少許鹽醃製十分鐘後過油炸一下，撈出備用，油倒入器皿可重複使用。

3、燒乾鍋後用薑片擦一下鍋底，(炒魚時在鍋底抹一些薑汁就不沾)，取出薑片後放油。

4、油冒煙後將準備好的蔬菜絲翻炒，放如炸好的魚丁後加鹽，雞精繼續翻炒。

蔬菜變色，滴上幾滴麻油炒勻，盛出即可。

二、春季飲食安全知識

春季飲食，我們應注意“五多五少”。

1、“多主少副” 即多吃主食，少吃副食。春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反覆無常，人體免疫力和防禦功能極易下降，誘發一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經濟又能直接轉化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應注重調養脾胃，而米飯與大魚大肉相比，要容易消化，能很好地保護腸胃。

2、“多菜少果” 即多吃蔬菜，少吃水果。春季以養肝為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝臟儘快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝;若缺少它，肝臟代謝就差。少吃水果並不是說不吃水果，而是要適量的吃。春天氣溫回暖，人們愛吃酸甜的水果來解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。

3、“多奶少肉” 即多喝奶類，少吃肉類。春季是萬物復甦、陽氣生髮的季節。一年之計在於春，牛奶是全營養食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發胖，誘發“三高”。

4、“多水少油” 季節更替帶來多風、乾燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便祕、體重增加等症狀都是因春燥上火所致。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將有助於清洗腸道，排毒祛火。

5、“多彩少單” 即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調的食物。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅、苦;肝愛綠、酸;腎愛黑、鹹;肺愛辣、白;脾愛黃、甜。人們在飲食中，應當照顧到各臟器的愛好。

春季清淡菜譜大全做法大家是不是已經有所瞭解了呢？其實我覺得大家最應該看的就是春節飲食注意這一個方面了，因為有些人的腸胃啊，可能非常脆弱，要是能看到這些的話，對自己的身體也會能夠好一點，也不會讓自己動不動就特別的難受起來。