好吃不油膩|清淡菜譜家常菜做法大全

21世紀的今天很多人在吃膩了大魚大肉同時，都喜歡吃一些清淡的家常菜來換換口味。清淡的菜餚不僅看起來美味而且所選用的食材也是非常多的。那麼，清淡菜譜家常菜做法都有什麼呢，下面讓我們一起看看清淡菜譜家常菜做法大全吧。

清淡菜譜家常菜做法大全，好吃不油膩

1.清炒大白菜

需要的材料：大白菜、胡蘿蔔、食用油、食用鹽、生薑、雞精

製作方法

(1)大白菜清洗乾淨待用，胡蘿蔔洗淨後去皮待用，生薑切成薑絲待用。

(2)大白菜用刀切成白菜片，胡蘿蔔切成胡蘿蔔絲待用。

(3)取一口鍋加入食用油燒熱，把生薑絲放入鍋中翻炒出香味。

(4)鍋中加入胡蘿蔔翻炒後加入白菜片繼續翻炒。

(5)鍋中加入適量清水大火煮燉三至五分鐘。

(6)待鍋中白菜軟爛，湯汁快要收乾的時候加入雞精、食用鹽翻炒均勻關火即可。

2.菜花炒肉絲

需要的材料：菜花、豬肉、食用油、澱粉、大蔥、食用鹽

製作方法

(1)菜花切成小塊放入清水中浸泡後清洗乾淨。大蔥洗淨後切成蔥花待用。

(2)豬肉洗淨後切成細絲待用，取一個空碗加入清水和澱粉攪拌成水澱粉待用。

(3)取一口鍋加入清水燒熱，把菜花放入鍋中煮一會撈出待用。

(4)另起鍋，鍋加入食用油燒熱，把豬肉絲放入鍋中翻炒至顏色變白。

(5)鍋中加入食用鹽以及少量清水大火煮開。

(6)待鍋中食材成熟時，澆上水澱粉，然後炒均勻出鍋即可。

3.清炒土豆絲

需要的材料：土豆、食用油、大蔥、食用鹽、紅辣椒

製作方法

(1)土豆洗淨後去皮，用擦絲板擦成絲放入清水中浸泡一會。

(2)大蔥去皮洗淨後切成蔥花待用。紅辣椒洗淨後切成絲待用。

(3)取一口鍋加入食用油並燒熱，把蔥花和辣椒絲放入鍋中翻炒出香味。

(4)鍋中加入土豆絲翻炒均勻，再加入食用鹽翻炒幾下。

(5)鍋中加入適量清水，大火煮燉至食材成熟關火即可。

4.豆芽炒幹豆腐絲

需要的材料：豆芽、大蒜、紅辣椒、幹豆腐、食用油、食用鹽

製作方法

(1)豆芽放入清水中沖洗乾淨撈出控水待用。

(2)幹豆腐切成絲待用，大蒜去皮後切成末待用，紅辣椒洗淨後切成辣椒絲待用。

(3)取一口鍋加入食用油燒熱，把蒜末以及辣椒絲放入鍋中煸炒。

(4)鍋中加入豆芽翻炒後，再加入幹豆腐翻炒。

(5)鍋中加入食用鹽，大火翻炒至食材成熟關火即可。

今天的清淡菜譜做法大全就分享到這裡了，希望此文會給大家帶來一些製作美食的靈感。製作清淡的菜餚，儘量要放些調味料，這樣吃起來才會感覺到食物的原汁原味。生活中還有很多常見的清淡菜，例如火爆大頭菜，燉豆腐或是油菜香菇等等，各各都非常驚豔，大家都可以去嘗一嘗、試一試。