蔬菜是我們幾乎每餐都要吃到的，尤其是女孩子每頓都只有肉類估計既擔心長胖又會覺得非常膩，所以蔬菜在我們生活中是必不可少的一種食材了！蔬菜的做法很簡單，並且在準備的時候也不復雜，所以不需要擔心不不會做。如果想要知道蔬菜做法趕緊關注這裡，給你們備好了簡單易學蔬菜菜譜大全哦！
簡單易學的蔬菜菜譜大全
一、白灼菜心
材料：油菜心、適量(油鹽、生抽、耗油、蒜頭)
做法：
1、油菜心洗淨後用清水再浸泡20分鐘左右，切掉老的根部。
2、鍋內燒開水，下適量的鹽，適量的油。
3、先把菜心根端放進沸水中，待根端變得深綠色再把菜心全部放進水中灼1分鐘盛起。
4、取一碗，加入涼白開，加入適量的蠔油、加入生抽。
5、調配均勻後，倒入鍋內煮開，再倒入切好的蒜末再次燒開，關火。
6、把蠔油汁淋在菜心上，出鍋裝盤即可。
二、蒜香娃娃菜
材料：娃娃菜200g、適量(大蒜、耗油、辣椒醬、油鹽)
做法：
1、蒜瓣用刀斬成細粒。
2、娃娃菜洗乾淨去掉老葉，自中間剖開成小瓣。
3、鍋裡坐水，水熱後放入娃娃菜焯水至變色，撈出控水備用。
4、炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入蒜粒炒出香味。
5、調入一湯匙蠔油，炒勻成料汁。
6、把炒好的料汁澆在娃娃菜上。根據喜好澆上辣椒醬拌勻。
三、酸辣土豆絲
材料：土豆400g、青椒1個、適量油鹽、姜、蔥、蒜瓣、醬油、香醋10ml、糖、香油適量
做法：
1、土豆去皮先切下一小塊，然後切面朝下放置菜板上，這樣可以固定土豆更好切片再切成絲。
2、土豆用清水浸泡，可在水中加點白醋。
3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜瓣和辣椒。
4、倒入土豆絲翻炒片刻，再加入醬油繼續翻炒，淋入一些涼水繼續翻炒。
5、加入鹽、糖，再加入青椒繼續翻炒，淋入香醋翻炒均勻。
6、最後淋入香油，翻炒均勻關火·。
四、回鍋冬瓜
材料：冬瓜400g、青椒1個、紅辣椒2個、適量油、豆瓣醬、小蔥、生抽、白糖、雞精
做法：
1、冬瓜去皮、去瓤，洗淨後切條狀。
2、放入燒沸的水中，焯燙至軟，撈出瀝水備用。
3、青椒、紅辣椒，洗淨切絲，小蔥洗淨切段。
4、豆瓣醬、生抽、白糖，放在碗中調成味汁。
5、鍋置火上，倒油燒至四成熱，放入青椒絲、紅椒絲、小蔥段，炒香。
6、倒入調味汁，炒勻，倒入冬瓜條，輕輕翻炒。
7、調入雞精，翻炒均勻關火即可。
五、耗油香菇西蘭花
材料：西蘭花 150g、 幹香菇100g、適量油、鹽、蒜、耗油
做法：
1、西蘭花切成小朵洗淨後用水泡1小時去除農藥。
2、水髮香菇洗淨泥沙後每朵切成四塊。
3、蒜去皮切碎，取一小碗，倒入半碗水，放入兩匙蠔油和少量鹽攪化。
4、煮鍋燒開一鍋水，放入西蘭花焯一下水去除殘留的農藥。
5、炒鍋倒油燒熱，放入蒜粒炒出香味。放入香菇翻炒翻炒。
6、倒入蠔油汁燒煮香菇，香菇燒熟後放入西蘭花翻炒均勻。
7、起鍋前淋入少許香油翻炒均勻即可。
飲食習慣與我們的身體健康狀態是緊密相連的，每種食材無論葷素都提供著不同的營養物質，所以要想自己身體倍兒棒，吃得健康，好的飲食習慣不容小看哦！蔬菜含有許多維生素和微量元素，建議大家一定要多吃，並且蔬菜種類繁多，大家可以經常換著吃，要是擔心蔬菜怎麼做，收藏這份蔬菜菜譜大全總會幫到你的哦！
千里飄香谷
