米酒的做法 米酒(酒糟/酒釀) 米酒怎麼做

“米酒是所有女性朋友的好便宜，特別的驅寒美容養顏，嘟嘟我是特別喜歡米酒的，而且只做起來也是簡單的很，大家做起來”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

米酒的做法步驟

• 1、將糯米用水浸泡2-4小時；

• 2、看這是浸飽水的糯米；

• 3、將糯米隔水蒸熟，浸泡的原因就是蒸的時候不會發幹半生不熟的，正的過程發現糯米很乾就稍微澆點水在上面，也有人喜歡用電飯煲直接蒸也是可以的，但是那種水分過多的話就沒那麼香了；

• 4、約20-30分鐘後糯米整好後倒入碗中，碗裡不能喲油和生水，切記擦乾；

• 5、待糯米晾一會能溫滾不燙手時，準備半碗溫開水（吃飯的小碗）

• 6、蒸好的糯米很粘，用手沾水將其戳開成1粒粒的（而不是一坨坨的）；

• 7、將安琪酵母混合半碗溫開水；

• 8、將其倒入糯米中拌好後將糯米中間挖一個小洞，將最後剩餘的酵母水澆入其中，蓋好蓋子放入米酒機36小時候……（沒有米酒機的用保鮮膜包好放在溫暖的地方時間是2-3天發酵，夏天時間更短，冬天時間更加長。）

• 9、看我我的成果不錯吧，甜甜的好好吃。

小竅門

1、做之前要清洗鍋具，不能有油和生水，要不容易長毛；、
2、酵母的量包裝紙後面有說明量要準確；
3、要密封好不能漏氣。