家庭版楊梅醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 楊梅用清水浸泡20分鐘，然後洗淨瀝乾

2. 楊梅去核，一斤楊梅差不多用了一刻鐘，我是用剪刀剪的，不知道還有沒有更簡單的方法

3. 蘋果和檸檬去皮切塊，放入料理機中打成泥。要是不用料理機，也可將蘋果去皮切片，檸檬擠汁備用。

4. 將楊梅，蘋果檸檬泥，冰糖一起放入乾淨的鍋中，開中火，慢慢攪拌，楊梅水分比較多，熬製時不須加水

5. 楊梅汁冒泡後可轉小火，仍然邊熬邊攪拌，防止糊鍋

6. 熬到像圖片那樣可以關火了，一斤楊梅我差不多熬了不到一小時

7. 熬好的楊梅醬晾涼，裝入乾淨的瓶中，放入冰箱涼藏，想吃時用乾淨的小勺子舀出即可

烹飪技巧

裝楊梅醬的瓶子要用開水煮過，相當於消毒殺菌