“秋天的柚子味道鮮美多汁，可別錯過啦！柚子全身是寶，果肉可以食用，果皮可以晾乾存放，燉肉時當香料，也可以把果皮的白肉處理好以後做成菜餚，也可以做成蜜餞…今天我就用紅心柚皮給家人做好一罐柚子茶，做好後用溫水衝開，溫熱的柚子茶，散發著迷人的香味兒。”
1、柚子一個。
2、加入鹽，反覆清洗乾淨表面。
3、把皮削下來，把白皮去掉，只留黃的。
4、改刀切絲。
5、用少許鹽，翻拌醃製一會。
6、醃製半小時後後，用清水浸泡半小時，給它去苦澀。
7、冷水鍋裡，放入果皮絲。
8、燒開後關火，撈出瀝乾水分。
9、再次放入碗裡。
10、再次加入冷水，加少許鹽，再次浸泡半小時，然後再煮一遍水去澀（相當於重複上面的步驟6到此步）。
11、鍋裡倒入適量清水，加入適量白糖。
12、果肉去瓤皮，掰碎，加入糖水鍋裡。
13、加入果皮，小火慢熬，勺子不停攪拌。
14、柚子會慢慢出很多水，此時也保持最小火，不停翻拌，慢慢熬，可以嘗著點甜度，增加白糖的用量，直到是你喜歡的甜度就可以了。
15、大約四十五分鐘以後，柚子醬越來越濃稠，熬到這鐘程度，勺子上不容易落下即可，加入兩咖啡勺的檸檬汁，再次翻拌均勻，關火。
16、柚子醬熬好後放涼，然後加入剛沒過柚子的蜂蜜量。
17、這樣裝好後，輕輕拌幾下，抹平，然後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏儲存。
18、吃時取出適量，用溫水衝開。
19、柚子味兒清香提神醒腦，來一杯柚子茶開啟美好一天。
裝柚子茶的器皿必須乾淨無油無水
熬的時候一定保持小火，慢慢熬，不停翻拌
涼透後再加入蜂蜜醃製
千里飄香谷
