“這款慕斯是我們夏天最喜歡的一道甜品,冰冰涼涼的。還可以根據自己的喜好改變巧克力的量,淡一點濃一點都可以。”
1、黑巧克力和淡奶油放入容器,微波爐解凍檔2分鐘。(根據火力不同,適當調整時間,以巧克力融化為準)
2、攪拌均勻。
3、放入糖(我加的是黃糖),攪拌至糖融化,放一會涼一涼。
4、一個雞蛋分成蛋白,蛋黃加入巧克力中,攪拌均勻。依次加入另外2個蛋黃。
5、3個蛋白用打蛋器打至硬性發泡,提起來有硬直的角就行。
6、把打發的蛋白分2次加入巧克力中。
7、輕輕的由下至上攪拌均勻。
8、倒入小杯中,放入冰箱裡冷藏最少3個小時。