“木瓜素有“百益果王”之稱,配之與牛奶,起到美容潤膚之功效。蘭香子具有排毒、清熱、健脾、養胃、減肥的保健功效。
牛奶木瓜山藥因加了蘭香子,顯得更加的Q感十足,令你的味蕾大開。”
1、原料圖
2、木瓜在三分之一切開,分成大小兩半
3、大的一半用湯匙挖出核,並挖少許木瓜肉,備用;去核後的木瓜用刀修成齒輪狀,用於盛裝牛奶山藥用。
4、木瓜船放蒸鍋大火蒸10分鐘,備用。
5、蒸熟的木瓜船
6、山藥去皮修成“球形”,放鹽醋水裡浸泡
7、山藥球放入沸水鍋加糖、白醋焯至斷生,撈出備用。
8、焯熟的山藥球與木瓜肉
9、牛奶倒置奶鍋,加入少許白糖小火煮融化,關火。
10、已備好的山藥與木瓜倒入奶鍋裡
11、再加入少許明列子,輕輕晃動鍋,讓明列子均勻浸泡於牛奶中
12、蘭香子不大一會便會膨脹起來
13、盛起牛奶木瓜山藥裝在木瓜船裡,即可享用。
1、糖的量自已掌握,牛奶並無甜味,加入少許白糖,口感會更好。,
2、宜於煮好牛奶後再加入木瓜,木瓜凝乳酶與牛奶裡的蛋白質一起加熱時會變成豆腐渣狀,影響美觀與口感。
3、做甜品的木瓜,宜挑選完8成熟的木瓜,因為太熟的木瓜會有酒味影響口感,而且太軟,無法做成木瓜船。而青木瓜更適宜煲湯用。
4、蒸過的木瓜口感會更香甜,吃的時候挖來吃。