濃情巧克力球怎麼做|濃情巧克力球的做法

“　　每年春暖花開時節，他都會帶著我出去走走。晒著暖暖的太陽，吹著徐徐的春風，感受大自然生命的靈動……
　　今年的春天，我們卻南北相望。帶著我的思念，帶著他最喜歡的、親手為他做的濃情巧克力球，沿著我和他曾走過的足跡去感受春天，感受和他一起的快樂、幸福。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

濃情巧克力球的做法步驟

• 1、巧克力、土豆、椰粉、松仁備好。

• 2、土豆洗淨，切成厚片，放入蒸鍋裡蒸軟。

• 3、將巧克力掰成小塊，放進乾淨耐熱的碗中。準備另一個稍大耐熱的碗，倒入60-70度左右的熱水，再放入裝巧克力的碗，隔水待巧克力融化。

• 4、將蒸軟的土豆去皮用勺子壓成泥，分2次倒入椰子粉，順著一個方向攪拌均勻。

• 5、然後再把去了殼的松仁倒入土豆泥中攪拌均勻。

• 6、將拌好的土豆泥搓成相同大的圓球，放入碗中。

• 7、將巧克力醬淋在土豆泥上，放置一旁待巧克力球上半球乾透後，翻過另一個球面淋上巧克力醬。

• 8、趁著翻過來這一面的巧克力溼潤時，用小叉子在巧克力球表面來回亂劃，扯出不規則的紋理來，讓巧克力更有動感，等巧克力球乾透即可。

小竅門

1、融化巧克力的水溫不必太熱，60-70度正好，溫度太高會導致巧克力油水分離。
2、加入椰子粉不但能提香，而且會使土豆泥更細膩，入口即化。
3、巧克力非常難幹，一定要等巧克力乾透才翻另一面，要不然容易變形，我做4個巧克力球用了5個小時，一定要在耐心哦。