槐花粉的做法 最適合夏天的小吃——槐花粉 槐花粉怎麼做

“最適合夏天的小吃——槐花粉
最傳統的槐花粉做法是用石磨將米碾碎，取其濃米漿，混入新鮮槐花和黃糖等配料後揉撮成團，置於竹簸箕中以手反覆擠壓之後蒸熟可得。這種小吃具有主要用於清熱解毒、涼血止血、清肝瀉火的功效。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

槐花粉的做法步驟

• 1、工具：漏勺（網眼要細一點的比較好或者其他什麼有網眼的器物也行），平底的器物，勺子或者杯子，這個是用來壓榨麵糰的。　　
• 2、一斤粘米粉，槐花適量（據說大約是用手指抓一搓就差不多了。槐花是顆粒狀的，所以事先要把它磨成粉才能用，越細越好）。
• 3、把磨成粉的槐花放入粘米粉中，然後不停的攪拌，直到米粉成團，不滴水為止，期間不用新增任何東西。
• 4、燒開一鍋水，然後取適量的米粉團放在漏勺上，把漏勺放在燒開的水上面，用準備好的勺子或者杯子的底部來壓榨粉團（這個做法和生榨米粉的原理是一樣的）就是讓麵糰經過漏勺變成細長條，到了合適的長度就用刀或者其他利器劃斷，讓細條的粉掉入熱水中汆熟．
• 5、所有的粉都弄完以後就可以關火了，然後用筷子把鍋裡的槐花粉劃散，晾涼後就可以吃了。　
• 6、最後，根據個人的喜好和口味煮一鍋糖水，白糖，紅糖，黃糖或者蜂蜜水都行。槐花做好以後一定要用適量的水泡住，要不會粘在一起的。