“春吃花,槐花是可甜可鹹,可入菜,可煲湯,可入餡。”
1、槐花摘洗乾淨,焯水,涼水浸泡備用。
2、熱鍋涼油,爆香蔥花,雞蛋劃炒成碎粒。
3、雞蛋碎、槐花、鹽、蠔油調味、拌勻成餡。
4、餳好的麵糰,分小劑子撒面撲,擀餃子皮,包基本款餃子。
5、鍋開後放入餃子煮,鍋再開後點兩次涼水即可撈出。
6、成品。
7、切開,槐花餡。