蒸槐花的做法 【蒸槐花】 蒸槐花怎麼做

“槐花是中藥，具涼血止血、清肝瀉火的功能。生槐花苦寒之性較強，長於清肝瀉火，清熱涼血。多用於血熱妄行，肝熱目赤，頭痛眩暈，瘡毒腫痛。炒槐花：苦寒之性緩和，並破壞了酶的活性，利於儲存有效成分。其清熱涼血作用弱於生品，止血作用遜於槐花炭而強於生品，用於脾胃虛弱的出血患者。

槐花是從我媽家帶回來的，在冰箱裡又放裡好幾天呢？這拍好後又存了一段時間，我真是太懶了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸槐花的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將槐花擇好後，清洗乾淨，控去水分。

• 3、槐花放進盆裡，倒入麵粉。

• 4、用手把槐花拌勻，讓槐花都沾上面粉。

• 5、水燒開後，把槐花放在屜布上。

• 6、用大火蒸7分鐘左右。蒸好後倒出來拌開晾涼。

• 7、把鹽、味精、蔥花、生抽、幹辣椒麵、香醋、十三香調拌均勻。

• 8、澆在槐花上拌勻。