1、把糯米洗淨充分泡發(我泡了5個小時瀝乾上籠蒸熟。
2、蒸好的糯米飯(不要太稀了)。
3、用擀麵杖揣打或用手揉搓成團狀(用水把手或擀麵杖打溼就不會沾了)。
4、把揣好的糯米飯平鋪在淺口方盤裡壓薄。
5、均勻的鋪上紅豆沙。
6、在豆沙上再鋪一層糯米飯壓緊,放入冰箱冷藏。
7、拿出切塊(要是凍硬了就在常溫下回軟)。
8、在油鍋裡炸至兩面金黃即可。
糯米一定要泡發後再蒸熟。可以一次多做點放在冰箱裡,要吃拿出來一炸就好了。糯食不好消化,胃不好的朋友儘量少吃。