拔絲餈粑怎麼做|拔絲餈粑的做法

“對於拔絲菜，有親給我留言一看就懂一做就廢。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拔絲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

拔絲餈粑的做法步驟

• 1、切塊的餈粑放鹽水裡泡著。

• 2、把餈粑切成小塊。

• 3、平底鍋裡少許油放入餈粑。

• 4、開中小火煎炸。

• 5、勤翻面小火煎炸至兩面焦黃盛出。

• 6、鍋底少許油（就是煎餈粑的油）倒入白砂糖（一定是小火小火小火）

• 7、用鏟子不停的攪拌。

• 8、炒至糖完全熔化，炒好的糖漿呈淺黃色這時侯下原料的效果最好。

• 9、倒入煎好的餈粑。

• 10、快速翻炒讓糖汁均勻的裹在餈粑上。

• 11、一個人拍照直接鍋裡拔絲了。

• 12、如果裝盤，盤裡要提前抹點熟油或撒點白糖。

• 13、來玩拔絲吧！

• 14、來玩拔絲吧！

• 15、來玩拔絲吧。

小竅門

熬糖小火，糖熬過會苦。