“粘米粉就是大米粉,沒有泡打粉的發糕,口感比超市裡賣的稍差一些。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
粘米粉牛奶發糕的做法步驟
1、準備粘米粉,一個乳酪蛋糕模具;
2、酵母用50克清水浸泡一會,浸泡後的酵母液倒入米粉裡;
3、倒入牛奶;
4、攪拌均勻成稀稀的麵糊;
5、麵糊倒入模具中;
6、蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵;
7、發酵至2倍大的麵糊;
8、麵糊表面放水蔓越莓幹少許,模具放入蒸鍋中,大火燒開,開鍋後蒸20-30分鐘;
9、蒸好的發糕;不沾的模具倒扣非常方便,吃的時候切塊即可。
小竅門
由於沒用泡打粉,做出的口感比超市銷售的要差一些,添加了牛奶,發糕的顏色更白一些。