小炒荷包蛋怎麼做|小炒荷包蛋的做法

“一般就會煎好荷包蛋用來做早餐吃的，不會用來做菜的，沒想到用來炒點小炒，也挺好吃，而且簡單易做，口味不錯的，而且營養全面點喲。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒荷包蛋的做法步驟

• 1、紅椒切碎，洋蔥切小丁，蒜切片，豆豉，雞蛋備用。

• 2、炒鍋放1匙油，將2只雞蛋煎成荷包蛋，蛋黃需到凝固。

• 3、用鍋鏟隨意將煎好的荷包蛋鏟成小塊，盛出待用。

• 4、炒鍋放油，下紅椒丁，蒜片，洋蔥丁，幹豆豉倒入炒香，炒到洋蔥丁焦黃。

• 5、倒入鏟碎的荷包蛋，翻炒均勻，加入鹽，生抽翻勻。（鹽要少放，因為生抽鹹的）

• 6、可略加少許水溼潤材料，讓味道更好的融合（如果生抽加多點的話，可以不加水），即可出鍋食用。

小竅門

菜的量可以自已隨意增加，多加一兩個雞蛋都可以。