紅薯玉米小碴子粥怎麼做|紅薯玉米小碴子粥的做法

“玉米在磨碎的時候，可以磨成顆粒大小不同的狀態，很細的就是玉米麵，稍微有點小顆粒的就是小碴子，在再大一些的就是大碴子。記得老家早餐都是小碴子粥，粘稠的狀態，很香。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯玉米小碴子粥的做法步驟

• 1、原料：紅薯、玉米小碴子。

• 2、玉米小碴子提前泡水，紅薯去皮切塊。

• 3、鍋中加入水，燒開後，加入玉米小碴子，大火燒開，小火燜煮，鍋蓋要留條縫隙，防止溢鍋。

• 4、20分鐘後，加入紅薯，再煮15分鐘。

• 5、別忘記攪拌一下，別粘鍋底。

• 6、煮好啦。

• 7、粘稠的粥，來一碗吧。

小竅門

玉米小碴子，要提前浸泡，更容易煮。紅薯也可以和玉米小碴子一起入鍋，會煮得很軟。用的是琺琅鍋，電飯鍋、鐵鍋也可以煮，但時間不同。如果是當年的新玉米，更好吃。