黑豆豆腐花的做法 傳統小吃—黑豆豆腐花 黑豆豆腐花怎麼做

“黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。
常食黑豆，能軟化血管，滋潤面板，延緩衰老，對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑豆豆腐花的做法步驟

• 1、幹黑豆泡發(我是提前一晚泡的)。

• 2、泡好的黑豆倒進攪拌機（豆漿機），加入水，攪拌成豆漿，過濾豆渣。

• 3、將豆漿倒入鍋中煮沸。

• 4、內脂用少許涼水融化，豆漿放涼至80-90度，加入豆漿中，畫圈攪勻。

• 5、蓋上蓋靜置二十分鐘。

• 6、加香油，生抽，芝麻醬，韭菜花醬即可。

小竅門

黑豆花口感不如白豆花來得滑嫩，但黑豆的營養價值更豐富。