“平時喜歡吃肉丸,據說醪糟可以使肉更加軟嫩,試試果然味道鮮美。”
1、鮮肉洗淨
2、切碎
3、剁碎
4、儘量碎一些
5、刀間距儘量小
6、加入輔料
7、攪勻
8、薑末要細
9、荸薺去皮
10、切碎,不要過碎,加入肉餡拌勻
11、準備醪糟
12、肉丸團好在醪糟中滾一下
13、擺好
14、隔水蒸十五分鐘出鍋
15、撒點青菜葉就OK了
肉餡不要太水