自制醪糟怎麼做|自制醪糟的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

自制醪糟的做法步驟

• 1、糯米提前浸泡一晚。

• 2、上蒸籠蒸50分鐘左右，米不要有夾生就好。

• 3、安琪甜酒麴4克。

• 4、酒麴用涼開水攪拌均勻。

• 5、攪拌好的酒麴倒入蒸好的糯米中拌勻。

• 6、把剩餘的涼開水也倒入糯米中攪拌好，用勺子把糯米壓平整，中間六個孔。

• 7、加蓋，過上棉被，冬季大概2天就好了。

• 8、成品，好香。

小竅門

做的過程切忌不要有油和生水，器皿用開水燙一下使用。