1、將糯米洗淨後放入涼開水中浸泡,大概24小時左右,收捏一下能碎即可,將泡好的米瀝乾水,備用。
2、準備一塊紗布,放置在蒸格中倒入泡好的米上鍋蒸30分鐘。
3、蒸好的米取出來放得微涼大概30度左右。
4、加入酒麴粉拌勻。
5、在加入500ml的涼白開混合,攪拌均勻。
6、將拌勻的糯米放入密封罐中,用筷子在中間戳一個洞,好看發酵情況。
7、將密封罐放入酸奶機中,選擇米酒功能,需要發酵36小時。
8、發酵好的米酒取出,放入些枸杞。
9、做好的醪糟可以煮雞蛋,煮湯圓都是相當美味喲!