“四川人叫“粉子”,其實就是通俗的“小湯圓”、“小圓子”…之類的,就是糯米粉搓出的小圓,搭配紅糖醪糟煮出來,女性朋友們可要多吃哦。”
1、糯米粉慢慢加入少許水,揉成光滑麵糰,靜止十分鐘。
2、小湯鍋裡放入紅糖,加入適量水。
3、小火煮開。
4、打入一個雞蛋,小火煮到雞蛋成荷包蛋(因個人不喜歡溏心蛋之類的所以我是把蛋煮成全熟的,如果你喜歡溏心蛋可以少煮些時間)。
5、這時候把糯米粉團搓成一個個小圓子。
6、一個個放入湯鍋,小火煮。
7、輕輕用湯勺推動食材,讓圓子均勻受熱,煮至全部浮起來即可。
8、盛入碗裡,加入少量醪糟。
9、非常好吃。
這道紅糖醪糟煮粉子,一定要先把紅糖煮開,用紅糖水煮粉子比用清水煮好再加紅糖的滋味更加好。