香酥麻團怎麼做|香酥麻團的做法

“明天又是元宵節了，再不上個應景的，我怕有人拿磚拍我。
所以今天上超市買了一堆湯元粉、湯元餡準備明天做湯元的，然後突然想起來年前好象也倒騰過一兩回湯元，記得當時也是拍了照的，但是拍完了我就忘記了，照片扔哪了我不記得了。
嘿嘿！看多了別家的煮湯圓，來嚐嚐俺家的炸湯元如何？
雖然號稱油炸的東西不健康，但俺歷來宣揚的就是喝涼水也有噎死的，就為了怕噎死總不能不喝了？所以哪怕有些食品不那麼健康，但偶爾嘗試一下也無妨，只要不是天天吃就行！
適度的控制和合理的搭配，才是健康的根本之道！
何況油炸的食品有它無可替代的香酥口感，放棄這樣的美味，不是我這種吃貨的生存方式，哈哈！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥麻團的做法步驟

• 1、將糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置於碗中備用。

• 2、將粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀。

• 3、取一個小球，按扁，中間放入適量紅豆沙餡。

• 4、收口、包好、重新搓圓，注意包的時候收口要捏緊，防止漏餡。

• 5、將包好的湯糰在芝麻碗裡滾一圈，使其表面均勻的包裹上白芝麻。

• 6、重複動作，將所有的湯糰都裹上芝麻。

• 7、炒鍋倒大半鍋油，大火燒至六成熱時，改中小火，下入麻團，表面變色後輕輕抄動。

• 8、炸至麻團表面呈均勻的焦黃色時，撈起濾幹油份。

• 9、裝盤即可食用。