桂圓溏心蛋如何做簡單又美味|愛心接力

主料

輔料

具體步驟

1. 桂圓是由新鮮龍眼晒制而成的乾果，具有滋補功能。準備好桂圓150剋剝殼備用。

2. 剝殼後取出來的桂圓肉，不必去核。

3. 鍋裡放入兩碗水，燒開後倒入桂圓，加蓋子煮沸後轉中火繼續煮沸5～6分鐘，打入2～4個柴雞蛋，不能攪拌，加蓋燒兩三分鐘，關火，燜兩三分鐘再開蓋，最後依個人喜好，加入適量的白糖稍加攪勻即可裝碗。

4. 雞蛋的蛋黃似凝未凝，即不流黃又不幹硬，剛好是軟軟糯糯的溏心狀為最佳，吃一碗象徵愛情甜蜜的接力，重溫一下美好的幸福時光。