1、備豆腐皮,紅蘿蔔丁,肉泥,香蔥。
2、紅蘿蔔丁加肉泥,香蔥,鹽,生粉拌均勻。
3、腐竹皮用清水泡軟,
4、取一張平鋪,
5、放上拌好的肉泥,
6、從內和外卷,
7、再卷兩邊,
8、再卷,
9、卷好的腐竹卷,
10、燒油,
11、用中小火油炸,
12、翻面,
13、炸香脆炸熟透,
14、好香的腐竹卷。