“烙饃卷菜,百吃不厭,什麼菜都可以卷,好吃又營養。”
1、辣椒和蒜切碎。
2、雞蛋打散。
3、苦瓜洗淨去瓤切絲。
4、鍋燒熱放適量油,倒入蛋液,大火翻炒一下,用鏟子搗塊,再倒入苦瓜翻炒幾下,加鹽和生抽調味即可,備用。
5、麵粉一半用50度水和一半用冷水和,用筷子攪拌成絮狀,醒15分鐘,揉成光滑的麵糰。
6、搓成長條狀。
7、切成大小均勻的劑子。
8、擀成薄圓餅。
9、平底鍋燒熱,放入餅胚。
10、烙成兩面花紋均勻。
11、烙好的圓餅。
12、放入苦瓜炒雞蛋,攤勻。
13、捲起來,即食。如圖所示!
14、成品圖,享受美味!