“今天做的這個芝麻夾心海苔脆是ACA智慧烤箱E43A的第二烤,用的是100度低溫烘烤的模式烤的,低溫烘烤可以最大限度的保留食材的營養成分,而且也能讓食材的顏色更本真漂亮,烤好的成品吃起來口感非常的酥脆,中間夾了芝麻,也很香。俺家小寶貝3歲半了,吃起來就停不住的節奏。自制做得零食,給孩子吃放心多啦。我是用兩個烤盤壓操作的,上面壓一個烤盤先壓著定型了半小時,這樣是為了讓成品更平整,更完美。當然不壓烤盤也是可以的,平整度會稍微有點影響而已,口感味道都不會有影響的。”
1、這是用到的全部食材。
2、將蜂蜜、麥芽糖和兒童醬油倒入不沾鍋中。
3、低溫稍微加熱讓它們融合,加熱後就不會太濃稠了,方便塗抹均勻。但一定要低溫加熱。
4、取兩張海苔,在每一張的粗糙一面刷上混合好的汁,在一片的表面均勻的撒一層芝麻。芝麻的量也不要太多,一面粘合不好,我一片海苔用了10克左右。
5、蓋上另一片,注意要刷醬汁的一面朝裡面,這樣才可以很好的粘合,用擀麵杖從中西往兩邊擀壓,這樣會更平整。
6、擀好的放入烤盤,我喜歡在烤盤中鋪上油布,這樣不會粘連烤盤。
7、上面用一個烤盤壓半小時左右,這樣會更平整。當然不壓也是可以的,這一步直接省略也行。
8、烤箱上下火100度預熱後,加熱風迴圈,送入烤箱烤25--30分鐘。
9、烤好的海苔切片,晾涼後密封儲存防止回潮。
10、成品圖。
11、成品圖。
12、成品圖。
如果烤盤夠大,可以同時烤2片或者更多。也可以先切開再烤,那樣可以擺放的更多點。