美味的茄子河粉如何做簡單又美味

美味的茄子河粉是許多口味比較淡的人們的首選，而且它簡單易做，耗時短，節約時間。河粉里加入茄子，增添了河粉的味道，也使這道菜更綠色健康。經過濃濃的茄子汁澆灌，河粉的變得十分鮮美，濃郁的茄子汁加上勁道的河粉，值得我們動手一做。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好茄子，姜，蒜，五花肉

2.準備好河粉

3.把五花肉肥瘦分開，切成肉丁

4.茄子切丁備用

5.蒜子剁成蒜蓉

6.姜也剁成薑蓉

7.煲裡放半煲水，等候燒開

8.水裡加一勺鹽

9.加點油，等待燒開.....

10.把肥的肉丁放入鍋內，榨出油

11.等肥肉丁炸到金黃色時，加入瘦的肉丁稍稍炸一下

12.加入蒜肉和薑蓉

13.加入茄子丁

14.加入黃豆醬

15.加入甜麵醬

16.翻炒均勻

17.加入約200毫升水

18.蓋上蓋，煮約5分鐘

19.這時，步驟7的水已經燒開了，放入河粉，再燒開

20.將煮好的河粉裝上碗

21.加入煮好的茄子

22.重新燒半煲開水，加入油鹽

23.把步驟22的水燒開後，淋在茄子粉上。